Limousiner ved Naun Sø

Harriet og Anders Norre har den overordnede idé med deres landbrug at skabe et godt miljø for planter, dyr og mennesker til opnåelse af størst mulig harmoni for alle, og hvor følelserne er med i produktionen af limousinekødet. De driver et økologisk landbrug på ca. 80 ha,  hvoraf 30 ha er naturarealer ned til Naun Sø, hvor limousinerne græsser fra april til november. Om vinteren er dyrene opstaldet i en åben verandastald, og i mobile læskure med dybstrøelse placeret på markerne. Der er i videst muligt omfang taget hensyn til dyrenes behov for bevægelse og social udvikling.

Besætningen er en fin selvopbygget stambesætning der består af 22 limousinekøer med opdræt - ialt ca 60 stk, hvoraf hovedparten sælges som slagtedyr. Handyrene ved 12 måneder og kvierne ved 18 måneder, hvor de vejer 300 - 360 kg. dyrene slagtes på Farsø Slagtehus. Kødet er meget efterspurgt på grund af kvaliteten.

For Halkær Krokøkken er Limousinekødet stjernen i det økologiske køkken. Så absolut det mest efterspurgte til private fester, og populært i koncertmenuerne. Også på frokosttallerkenerne og i i hverdagsarrangementerne er der mulighed for at smage limousinekødet - f.eks. i de populære krydrede oksekødsboller med bl.a. kanel, rosiner, spidskommen og chili. Oksekødbollerne sælges også frosne i butikken.