Historien

I 1992 blev Halkær Kro til salg. Kroen trængte mildt sagt til en kærlig hånd, men både jeg og flere andre havde tit kørt forbi kroen, og måske været derinde, og tænkt – hvor er det synd at det bare forfalder, for hvor ligger den kro dog helt fantastisk naturskønt.
Jeg hedder Edith Agerbo, og jeg var en af de 8 familier som fik den komplet håbløse ide at købe Halkær Kro, og lave en økologisk restaurant samt et spillested for folkemusik. I vedtægterne for Halkær Kro kom der til at stå ”Selskabets formål er at drive kulturhus, som skal danne ramme om kulturelle, kulnarisiske og økologiske aktiviteter, ligesom lokalerne skal danne ramme om lokalsamfundets forskellige aktiviteter. Ethvert overskud af driften skal gå til førnævnte aktiviteter.”
Se mere om kulturhuset der i dag er et folkeejet anpartsselskab med mere end 100 anpartshavere på www.halkaer.dk.

I kroens levetid som kulturhus har vi vedvarende og stabilt stået for spændende og utraditionelle økologiske koncertmenuer, og vi har altid tilstræbt at bruge de mange lokale økologiske leverandører og producenter som er i området.

Nu tror jeg på at tiden er moden til at udvide aktiviteten i køkkenet. Derfor har jeg forpagtet køkkenet på Halkær Kro, og etableret virksomheden Halkær Krokøkken.

Jeg vil:

• levere skolemad, virksomhedsfrokost og mad ud af huset
• stille lokaler til rådighed for, og levere maden til: fester, møder, konferencer, kulturarrangementer m.m.
• afholde markedsdage med salg af lokale økologiske produkter og økologiske specialprodukter som f.eks. Aurion mel.
• etablere nethandel med lokale økologiske produkter

Alt sammen i den kendte økologiske kvalitet fra Halkær Kros køkken.

Når du køber mad af Halkær Krokøkken støtter du samtidig kulturen på Halkær Kro.