Torsdagsbuffet
dejlig buffet hver torsdag fra 18.00 - KUN 165 kr - kun ved forudbestilling, helst et par dage i forvejen.
- lille forret eller appetizer
- kødret typisk af gris, kalv, kylling, lam, and eller krondyr
- vegetarret (skal bestilles)
- varm garniture
- en eller flere gode salater
- brød
- surt
Ved en torsdagsbuffet er kødet altid fra lokale økologiske producenter, og der bliver aldrig serveret kun gris eller kun lam. Til gengæld vil der ofte blive præsenteret nye spændende retter der er under udvikling.
Bemærk der er stadig mulighed for at bestille konfirmation 2012 fra eller på Halkær Kro.
I køkkenet på Halkær Kro er der fokus på råvarernes kvalitet. Vi har opbygget et nært samarbejde med områdets producenter af lam, gris, limousinekalv, krondyr, kyllinger, ænder og ørreder. Kødet i krokøkkenets retter er hovedsagelig fra disse producenter.
I køkkenet bliver de fantastiske råvarer behandlet med kreativitet og omtanke. Vi sammensætter velsmagende og spændende menuer, der kombinerer de danske madtraditioner med nye inspirationer fra ind og udland. Der er spændende nyskabelser som aroniakompot, krondyrpølse og mirabellechutney, gode gamle klassikere som glaseret skinke, rosastegt kalvesteg, grønsagstærte og overraskende spændende retter som fyldig og velkrydret grønsagssuppe, auberginesalat med meget mere. Hele tiden med blik for både den smagsmæssige oplevelse og det at maden også kan spises af allergikere og vegetarer.
Herudover bliver der løbende udviklet nye produkter under brandet "Økologisk fra Halkær Ådal", og som kan købes i den økologiske landhandel eller bestilles til afhentning i Helsehjørnet i Aalborg.