Menuer fra Halkær Krokøkken

Menuerne fra Halkær Kro har i mange år været baseret på økologiske råvarer af bedste kvalitet, og så vidt muligt fra lokale producenter.

Alle menuer kan serveres på Halkær kro eller som take-away

Det betyder at der anvendes kalvekød fra limousinetyrekalve der har gået på græs næsten hele deres liv, og det kan smages. Kalvekødet leveres af Anders Norre, Bjørnstrup.
Lammekødet leveres af Kim Buus fra Veggergaarde. Det er texel-lam, og de har græsset på engene ned til Sønderup å. Det er meget velsmagende kød.
Svinekødet leveres af Preben Drastrup, Holmager. Grisene er født på friland, og går der indtil fravænning efter 8 uger. Herefter vokser de op i åbne stalde med adgang til halm og grovfoder. Det giver mulighed for naturlig adfærd og muskeludvikling – også det kan smages.
Kartoflerne leveres af Preben Drastrup, Holmager. Frugt leveres af Blære frugt, og grøntsager leveres enten af Blære frugt, Tanhøjgaard, Drivhuset eller Solhjulet.

Vinen hertil leveres naturligvis af Halkær Vin.