Koncertmenu på Halkær kro
En koncertmenu fra Halkær Krokøkken er altid en oplevelse for alle sanser. Som udgangspunkt serveres menuen på buffet. Men ved helt udsolgte menuer, vil der dog blive tallerkenanrettet.Ved koncertmenuerne som ved alle andre menuer på Halkær kro bliver der sparet på fedtet, og frådset med grønsagerne. Koncertmenuerne er sammensat efter konceptet: forret eller lille starter, steg, kødret, vegetarret, kartofler, en eller to slags grønsagstilbehør/salat, sødt eller surt, hjemmebagt brød. Til vegetarerne kan der altid serveres et alternativ til stegen – det kan være kikærtebøf, sølvbedetærte, urtefrikadeller, græskarpandekager eller noget helt femte afhængig af årstiden. Når vi ved det kan vi også let tage hensyn til langt de fleste allergier. Husk ved bestilling at fortælle hvis du er vegetar eller allergiker.
Kødet og kartoflerne i menuerne er altid fra lokale økologiske producenter. Frugt og grønt fås danske fra Tanhøjgaard ved Nørager. Resten købes fra Solhjulet nær Bjerringbro, som er landets største økologiske grossist, med både danske og udenlandske produkter.